今日の『ビジネス発想源』で取り上げた本は、「特撰ガトーショコラ」がとても人気で
食べログのチョコレート部門で全国1位に輝くケンズカフェ東京のオーナーシェフ
氏家健治氏の著作『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』。
新宿御苑前の路地にある同店のガトーショコラはマスコミにもよく取り上げられていて、
予約しなければ手に入らないほどの人気なのですが、確かに他の店では味わえない、
あまりにも濃厚すぎる良質のガトーショコラで美味しいんですよね。
その現在の品質に到達するまでのブランド化の過程が詳細に書かれています。
商品に自信はあるけどなかなか売れない、商品の品質をもっと高めたい、
と商品のブランド化を考えているお店や会社にとっては、
かなり参考になる話が多く見つかると思います。
『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』（氏家健治氏著／SBクリエイティブ）
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