函館ラッキーピエロの強さの秘密、『B級グルメ地域No.1』


本日の『ビジネス発想源』で取り上げた本は、
北海道函館市にて圧倒的人気を誇るハンバーガーチェーン「ラッキーピエロ」を作り上げた、
王一郎社長の著作『B級グルメ地域No.1』。
日本経済新聞のご当地ハンバーガーランキングでも堂々の一位を獲得したほどの
人気メニュー「チャイニーズチキンバーガー」(チャイチキ)をはじめ、
数多くのメニューで函館市民を惹きつけるラッキーピエロの強さとは何か、
同社の取り組みがいろいろと満載されています。
神戸市出身の上、千葉県で中華料理店を展開していた王社長が、
どうして函館で創業しようと思ったのか、なぜハンバーガーだったのか、
その歴史を見ても、とても興味深い話がいろいろとありました。
経営やマーケティングの参考になる話が、たくさん見つかります。
函館市内ではマクドナルドなど大手ハンバーガーチェーンを押さえて、
6割のシェアを獲得しているほど函館の顔となったラッキーピエロ。
美味しいですよねえ…。また行きたくなりました。


『B級グルメ地域No.1パワーブランド戦略』(王一郎氏著/商業界)


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