本日の『ビジネス発想源』で取り上げた本は、『水野真紀の魔法のレストランR』をはじめ
ゴールデンタイムの人気グルメ番組を800本以上制作し、プライベートでも名店を食べ歩く、
毎日放送のプロデューサー本郷義浩氏の著作『うまい店の選び方 魔法のルール39』。
「3大禁句を使っている店は避ける」「ミシュランガイドを見て注目する店」
「店の名前にも注目する」など、食べずに「うまい店」を見つける方法、
「中華料理店ではこのように注文する」「イタリアンや居酒屋はこれから頼んでみる」
といった、メニューやオーダーから「うまい店」を見抜く方法など、
ハズレのない食事をするためのヒントが山のように書かれています。
これまでにもいろいろな自称グルメ家の本は読んでみたりしたのですが、
その中でも一番的を得ているというか、客観的に見て勉強になったのが本書です。
何といっても、飲食店経営者にとっては超絶参考になる内容じゃないでしょうか。
本郷氏がお勧めする名店の名前もいくつか出てきており、食べてみたくなってきました。
今年はもっといろいろと楽しい外食に出会っていこうかな。
『気グルメ情報番組プロデューサー うまい店の選び方 魔法のルール39 』（本郷義浩氏著／角川書店）
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