2013-04-4

今日の『ビジネス発想源』の本文で紹介した本は、帝国ホテルの総料理長・田中健一郎シェフの著作、『帝国ホテルの料理の流儀』です。帝国ホテルというと、昔から日本を代表するトップクラスのラグジュアリースペース。そこには日本の料理界を牽引するといって...